ЮНЕП, ФАО и партнеры начинают глобальную кампанию по сокращению продовольственных отходов

Проблемы гостиничного бизнеса в России Понедельник, 26 мая Все гостиницы делятся на два сегмента — гостиничные сети и несетевые гостиницы. Низкая производительность труда персонала несетевых российских гостиниц объясняется падением спроса, низким уровнем доходов населения и неисполнением налоговой дисциплины, а также тем, что значительная их часть находится в государственной собственности. Если в США широко распространены управленческие контракты, привязывающие вознаграждение менеджеров к рентабельности гостиниц, в России договоры по сути с государством не обеспечивают для управляющих несетевых гостиниц достаточных стимулов к тому, чтобы избавиться от избыточного штата и совершенствовать организацию труда. Кроме того, некоторыми гостиницами такого рода управляют непосредственно государственные служащие, причем от них обычно требуют держать в резерве номера для официальных лиц, и, конечно, эти номера не приносят прибыли. Очень серьезной проблемой развития гостиничного хозяйства в России является нехватка квалифицированных кадров по историческим причинам , что, в частности, объясняет неэффективную организацию труда. Гостиничные сети США справляются с сезонными потребностями в рабочей силе, обращаясь к имеющемуся резерву подготовленных работников. В таких странах, как Россия, подобные резервы отсутствуют, а для качественного обучения неопытного работника требуется много времени. Потери от использования неподготовленных работников очевидны.

Гостиничные решения контроля доступа

Высокая конкуренция на рынке. Именно инструменты бережливого производства позволяют решать эти и другие проблемы. Когда говорят про бережливое производство, часто упоминают -менеджмент и достижения японской компании . Есть еще одно слово — кайдзен непрерывное улучшения.

Продовольственные потери происходят главным образом на различных США ежегодно, тогда как гостиничный бизнес в Великобритании мог бы « Снижение продовольственных отходов приведет к более.

Иногда приводят несколько иную классификацию рисков гостиничного бизнеса: Не специфические риски гостиничного бизнеса: Специфические риски гостиничного бизнеса: Рассматривая различные категории рисков, характерных для предприятий гостиничного бизнеса, стоит вспомнить о форс-мажорных обстоятельств или обстоятельств непреодолимой силы, поскольку они отличаются от других видов рисков более серьезными и глобальными последствиями.

Особенно, если учитывать влияние финансово-экономического кризиса на деятельность предприятий гостиничного хозяйства. В дальнейшем рассмотрим сущность экономической безопасности и меры по ее обеспечению. Так, экономическая безопасность отеля — это состояние защищенности жизненно важных интересов гостиницы от внутренних и внешних угроз источников опасности , сформированный администрацией и коллективом отеля путем реализации системы мер правового, экономического, организационного, инженерно-технического и социально-психического характера.

Своевременное обеспечение руководства отеля надежной и всесторонней информации о состоянии внутренней и внешней среды, что позволяет принимать прогностические решения и соответственно действовать: Организация максимально эффективной деятельности по сбору информации, в т. Разработка кратко- и долгосрочных прогнозов влияния окружающей среды на хозяйственную деятельность гостиницы.

Разработка рекомендаций по локализации и нейтрализации факторов риска, активизируются на данном этапе функционирования субъекта гостиничного бизнеса. Усиление благоприятных и локализация неблагоприятных факторов влияния окружающей среды на хозяйственную деятельность предприятия гостиничного бизнеса управление рисками. Однако учитывая социально-экономическое положение и негативные тенденции в сфере хозяйственных отношений, существует объективная потребность в дальнейших фундаментальных исследованиях указанной проблематике.

Однако на гостиничную деятельность часто влияет политическая турбулентность — иностранные деловые туристы и отдыхающие быстро реагируют на любой риск и ухудшение имиджа страны. Открытие намечено на этот год, и из-за несколько раз переносившихся сроков гостинице придется начинать бизнес в гораздо более сложной ситуации, чем, например, в прошлом году, - предупреждает Дэвид Дженкинс. По мнению экспертов , гостиницы в Москве станут более гибкими в отношении цены для того, чтобы избежать значительной потери загрузки.

Два лидера данного рынка — гостиницы и - — демонстрируют гораздо более высокие результаты по показателю , однако среднее значение по сегменту ниже ввиду наличия других люксовых гостиниц, которые не могут достигать подобного уровня цен. Показатели гостиниц люксового сегмента в Москве в 1-м квартале года в годовом исчислении Источник:

«Генеральный Директор» в году Оптимизация бизнес-процессов: как на каких участках производства происходят потери прибыли С чего начать которые в итоге приводят к снижению качества продукции и прибыли Как гостиничного бизнеса; сферы услуг (транспортные услуги, торговля и др.).

Умный отель Создайте 5-звездочный отдых для Ваших гостей всего одним нажатием кнопки! В умном отеле гости могут управлять шторами, светом, климатом, телевидением, музыкой, будильником и даже запрашивать автомобиль с парковки с помощью одного пульта. Ваш отель только проектируется, строится или находится в стадии капитального ремонта?

Или ему уже несколько десятилетий? Наши гостиничные решения совместимы с любой недвижимостью. Вы можете для начала выбрать какое-то одно решение, например, систему развлечения для гостей, и добавить больше автоматизации в будущем. Пока гость направляется к номеру, там устанавливается идеальная температура. Идеальное приветствие Гость открывает дверь в номер, и Ваш отель приветствует его.

Загорается свет, открываются шторы, начинает играть музыка, а на телевизоре отображается персональное приветствие. Персонализация Покажите каждому гостю, как он важен для Вас! Создайте для него уникальные условия проживания.

Что бы увеличить прибыль вашей гостиницы!

Это прогнозируемая прибыль, а что же с потерями? Меры, которые может принимать собственник для уменьшения потерь, можно разделить на две категории - административные и применение технических средств. Количество административных мер, которые может придумать хозяин гостиницы не так велико. Чем жестче будет бороться собственник с негативными явлениями, тем изощреннее в приемах будет персонал. Кроме того, административные меры обычно, создают в коллективе гостиницы очень нервозную атмосферу, которая рано или поздно перейдет на общую атмосферу в гостинице.

Гостям станет в таком заведении некомфортно, и оно начнет нести убытки!!!

Классификация и оценка затрат на качество в гостиничном бизнесе приводит к снижению несоответствующей продукции (услуг) и потерь от.

Работа выполнена на кафедре экономики и управления Всероссийской государственной налоговой академии Министерства финансов Российской Федерации Научный руководитель: С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийской государственной налоговой академии Министерства финансов Российской Федерации. Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент В. Хозяйственные риски в гостиничном бизнесе имеют особую специфику, связанную с тем, что гостиничная индустрия является частью российской экономики с высокой степенью интеграции в мировую туристическую отрасль.

Изменение в лучшую или худшую сторону факторов внешней среды, а также внутренних условий функционирования гостиницы, обусловленных ведением операционной, финансовой и маркетинговой деятельности, непосредственным образом сказывается на степени риска. Указанный риск может проявляться в форме финансового риска, связанного со снижением финансовой устойчивости гостиницы вплоть до потери платежеспособности, в форме управленческого риска, выражающегося в нарушении операционной деятельности гостиницы, а также в иных формах.

Факторы внешней среды могут оказывать как прямое, так и косвенное влияние на развитие хозяйственных рисков. В настоящее время одним из главных факторов внешней среды остается влияние последствий мирового финансового кризиса, а также реализуемые на различных уровнях иерархии экономических систем методы и пути преодоления этих последствий. Гостиничный бизнес представляет собой отрасль экономики, которая одной из последних ощутила на себе воздействие мирового финансового кризиса.

Ваш -адрес н.

В целом можно сказать, что данное выделение ресурсов и показателей по ресурсному потенциалу является необходимой платформой для дальнейших исследований и рекомендаций в этой области. Что касается инновационных технологий, то их роль и место в развитии ресурсного потенциала гостиничного предприятия безусловно велико, однако для этого необходимо выделить компоненты ресурсного потенциала гостиничного предприятия, а также то, что можно отнести к инновационным технологиям в гостиничном бизнесе.

Затем следует соотнести эти компоненты с теми новыми технологиями, которые в настоящий момент можно использовать в гостиничном бизнесе. Для определения компонентов ресурсного потенциала гостиничного предприятия стоит рассмотреть взгляд на оценку ресурсного потенциала предприятия сферы услуг А.

Консалтинг позволяет оптимизировать бизнес процесс, снизить затраты Консалтинг помогает минимизировать финансовые потери.

Наибольшую выгоду получают домохозяйства, однако бизнес и местные власти также могут рассчитывать на значительную отдачу от инвестиций в такие программы. Часть была утрачена из-за несовершенства производственных процессов, систем хранения и транспортировки, а часть — в результате расточительного поведения потребителей. Лидируют по расточительности развитые страны: В развивающихся странах, напротив, потери относятся преимущественно к сферам производства, хранения и транспортировки сельскохозяйственной продукции.

Страна с такими показателями заняла бы третье место по объему эмиссии — вслед за США и Китаем. Задача сокращения потерь продовольствия была признана ООН одной из 17 целей устойчивого развития. Предполагается, что в ближайшие годы удастся сократить потери вдвое, повысив тем самым уровень продовольственной безопасности на планете. Его авторы проанализировали ряд кампаний на общенациональном и местном уровне, а также инициативы бизнеса и общественных организаций, где имелась количественная оценка затрат и достигнутых результатов.

Половина этих средств была выделена из местных бюджетов, половина — ритейлерами и компаниями—производителями продуктов питания и напитков, подписавшими с специальное соглашение .

Умный отель

Особое внимание уделено рассмотрению практических примеров снижения уровня финансового риска в гостиничном бизнесе. , , , , , . . Гостиничный бизнес является одним из наиболее перспективных и быстроразвивающихся, несет в себе огромный потенциал для российского рынка и способен приносить устойчивый доход в бюджеты всех уровней.

Ежегодно в России открываются новые гостинцы и аналогичные средства размещения, о чем свидетельствуют данные, представленные на рисунке 1. В гостиничном бизнесе существует большое количество различных видов рисков, по оценкам аналитиков страхового рынка, степень уровня совокупного риска в гостиничном бизнесе составляет 7 8 баллов по шкале рисков от 1 до

Проблемы гостиничного бизнеса в России базирования для снижения потерь от срывов предварительных финансовых планов.

Административное право России Гостиничный бизнес — это часть туристического рынка, который, в свою очередь, вносит большой вклад в экономику многих стран, а также имеет отношение к качеству жизни человека. Гостиничная отрасль со временем только набирает обороты, к тому же, в последнее время наблюдается активная тенденция роста числа предпринимателей, которые в качестве направления выбрали гостиничный бизнес.

Если сделать свод статистик, то на данном этапе именно гостиница считается наиболее безопасным и рентабельным бизнесом. Сравнительный анализ состояния гостиничного рынка России и ведущих стран мира свидетельствует следующее. В настоящее время в мире насчитывается отелей различного уровня с номерным фондом единиц , наибольшая концентрация приходится на Европу и Северную Америку. В гостиничной индустрии США на каждый гостиничный номер приходится в среднем один служащий всего 11,2 млн.

Если рассматривать структуру гостиничного рынка отдельных стран, то можно заметить, что в США количество гостиниц составляет около 30 тыс. Структура российского гостиничного рынка по регионам выглядит следующим образом: Гостиничный фонд региона золотого кольца насчитывает около гостиниц суммарный фонд — около номеров. В году в Сочи открылись гостиницы на 20 тыс.

По оценкам специалистов, в Сочи ожидался приезд около миллиона туристов практически из всех стран мира. Только зрителей на Олимпиаде ожидалось более тыс.

Инновационная гостиница: выгодно владельцу, комфортно постояльцу

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

32, 30, 31 Цитировать публикацию: Срок публикации - от 1 месяца. С развитием общества все больше возрастала потребность в перемещении на большие расстояния, в проживании и питании вдали от места жительства. Рост экономического благосостояния граждан влияет, в свою очередь, на выбор и качество предоставляемых услуг.

Это справедливо и в отношении гостиничного бизнеса. непредвиденное снижение объемов спроса на услугу, потери в процессе оказания услуги.

Гостиничные сети имеют большое преимущество в продуктивности производственной деятельности перед несетевыми гостиницами. Такие большие различия связаны прежде всего с возможностью сетевых гостиниц использовать типовые формы организации труда с экономией средств за счет масштаба деятельности в этих областях включая рекламирование торгового бренда, приобретение необходимых ресурсов и профессиональное обучение персонала.

Несетевые российские гостиницы не могут конкурировать с гостиничными сетями из-за небольшого количества предоставляемых услуг, не всегда высокого их качества, низкого уровня жизни населения и т. В США в отличие от нашего государства очень распространены вознаграждения менеджерам, прописанные в трудовом контракте, за их активную работу.

В России такая система отсутствует, что лишает управляющих всякого стимула трудиться и, как следствие, приводит к избыточности штата и отсутствию эффективной организации труда. Еще одной серьезной преградой на пути развития отечественного туризма является нехватка квалифицированных кадров, что, в частности, объясняет неэффективную организацию труда. В США такая проблема решается с помощью привлечения резервных подготовленных работников.

Планирование материальных ресурсов и пути их экономии в гостиничных предприятиях

Хотя Ида-Вируский уезд больше известен как промышленный район, в последние годы весьма значительным двигателем его развитии стал сектор туризм а. Важной целевой группой были туристы из России, численность которых сократилась и вовсе на 46 процентов. Основными целевыми группами в Ида-Вирумаа являются внутренние и российские туристы, по которым удорожание ударит очень больно и которые, с большой долей вероятности, будут гораздо легче отказываться от мысли об отдыхе в Эстонии.

По оценке Ида-Вируского центра предпринимательства, планируемое повышение налога с оборота приведет к сокращению числа рабочих мест и сокращению объемов деятельности гостиничных учреждений и оказываемых ими услуг. Угроза потери работы больше всего нависает над женщинами, которые составляют более 80 процентов персонала гостиничных учреждений Эстонии.

Особенно проблематичным окажется положение на окраинах, где уже сейчас весьма велико давление в части заработной платы и работникам приходится платить довольно много, чтобы они не уезжали на работу в другие регионы.

что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса.

Природно-естественные риски связаны с проявлением стихийных сил природы: Экологические риски - это загрязнение окружающей среды. Политические риски связаны с политической ситуацией в стране и деятельностью государства. Политические риски возникают при нарушении условий производственно-торгового процесса по причинам, непосредственно не зависящим от хозяйствующего субъекта. К политическим рискам относятся: Невозможность осуществления хозяйственной деятельности вследствие военных действий, революции, обострения внутриполитической ситуации в стране, введении эмбарго и т.

Введение отсрочки моратория на внешние платежи на определенный срок ввиду наступления чрезвычайных обстоятельств войны, забастовки и т. Неблагоприятное изменение налогового законодательства, вызванного политической обстановкой в стране. Запрет или ограничение конверсии национальной валюты в валюту платежа. Транспортные риски - это риски, связанные с непредусмотренными потерями при перевозке грузов различными видами транспорта. Коммерческие риски - представляют собой опасность потерь в процессе финансово-хозяйственной деятельности и означают неопределенность результатов от данной коммерческой сделки.

По структурному признаку коммерческие риски делятся на следующие виды: Имущественные риски - это риски, связанные с вероятностью потерь имущества хозяйствующего субъекта по причине кражи, диверсии, халатности и т. Производственные риски - риски, связанные с убытком от остановки производства вследствие воздействия различных факторов и, прежде всего, с гибелью или повреждением основных и оборотных фондов оборудование, сырье, транспорт и т.

Комплексная система безопасности гостиничного комплекса

Многотысячный поток иностранных туристов превратился в тонкий ручеек. В январе этого года Государственный департамент США на официальном сайте опубликовал сообщение, в котором рекомендовал американским гражданам избегать поездок в Восточную Украину. Причина — вооруженные столкновения между сепаратистами и украинской армией, оккупация российскими войсками Крыма и их присутствие на Востоке страны.

Своего рода итоговым аккордом года в гостиничном бизнесе стал прошедший Наиболее серьезно на загрузку отелей повлияло снижение бюджетов.

ЮНЕП, ФАО и партнеры начинают глобальную кампанию по сокращению продовольственных отходов Потребители, производители, правительства могут помочь снизить продовольственные отходы или потери, которые составляют 1,3 млрд. Новая кампания нацелена в первую очередь на сокращение продовольственных отходов, выбрасываемых потребителями, компаниями розничной торговли и гостиничной индустрией. Примерно треть производимого в мире продовольствия, что в денежном эквиваленте равно примерно одному триллиону долл.

Продовольственные потери происходят главным образом на различных стадиях производства - сбор урожая, обработка и транспортировка, тогда как продукты питания выбрасываются обычно на стадии розничной продажи и потребления. Функционирование глобальной продовольственной системы приводит к глубоким негативным последствиям для окружающей среды, и рост объема производства продовольствия только усугубляет эти последствия, некоторые из которых состоят в следующем: В развитых странах, наоборот, конец производственно-сбытовой сети является наиболее важным.

США в год, если бы продовольствие использовалось более рационально. Европейский союз также поднимает проблему продовольственных отходов, и Европейская комиссия отметила значимость новой инициативы. Чтобы кампания реализовала свой полный потенциал необходимо вовлечение всех и каждого, а именно семей, супермаркетов, гостиничных сетей, школ, спортивных и общественных клубов, директоров компаний, мэров городов, национальных и мировых лидеров.

Потребители и предприятия розничной торговли могут помочь снизить продовольственные отходы. Поделитесь ссылкой на эту страницу Трансляция онлайн.

Как работать легально без потерь для кармана собственника 18+